| ITALIANI | |
| Mortadella | R$ 15 |
| Prosciutto | R$ 28 |
| Culatello | R$ 30 |
| Speck | R$ 21 |
| Copa | R$ 19 |
| Mustella | R$ 19 |
| Guanciale | R$ 19 |
| Pancetta | R$ 19 |
| Lardo | R$ 19 |
| Colonial | R$ 15 |
| Linguiça sardinia | R$ 15 |
| SPAGNOLI | |
| Jamon | R$ 28 |
| Chorizo | R$ 15 |
| FORMAGGI (Queijos) (Acompanha pão e marmelada) | |
| Parmigiano | R$ 26 |
| Mozzarella di bufala | R$ 24 |
| Taleggio | R$ 21 |
| Stracchino | R$ 19 |
| Camembert | R$ 28 |
| Gorgonzola | R$ 22 |
| Brie | R$ 20 |
| Büchete | R$ 21 |
| PER ACCOMPAGNARE (PARA ACOMPANHAR) | |
| Gnocco Fritto | R$ 9 |
| Giardiniera/Marmelada de cebola roxa | R$ 2 |
| Geleia de frutas da estação | R$ 8 |
| Pães de casa | R$ 8 |
Le Focacce o Le Polente (focaccias ou polentas)
Escolha entre focaccias ou polenta e um molho.
| Al Pomodoro Molho de tomate italiano e fatias de tomate. | R$ 25 |
| Alla Mozzarella Molho de tomate italiano e fatias de mozzarella di bufala. | R$ 26 |
| Ai Funghi Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frescos, molho de tomate (somente na focaccia) gratinado com mozzarella di bufala. | R$ 29 |
| Alla Bolognese Carnes bovina e suína, vegetais e molho de tomate. | R$ 29 |
| La Fontina (Exclusivo para polenta) Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelo shitake. | R$ 33 |
| Maiale Lombo de porco empanado, coberto com salsa pomodoro e gratinado com mozzarella. Acompanha focaccia. | R$ 29 |
| Formaggio al forno Queijo chevre envolto em farinha de focaccia ao forno, com figos ao mel e geleia de frutas da estação feita na casa. | R$ 49 |
| Burrata Acompanhada de tomate confitado, pesto e torrada de focaccia. | R$ 59 |
| Insalata del norcino Folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada com embutido de sua preferência, mozzarella di bufala, nozes caramelizadas e frutas assadas. | R$ 35 |
Maialini Pizze
Pizza aperitivo, massa fina e crocante.
| Napoletana Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, tomate picado e manjericão. | R$ 21 |
| Pesto Tradicional molho feito com manjericão, azeite, parmesão e alho. | R$ 21 |
| Pancetta Picante Salsa pomodoro, pancetta fatiada, pimenta calabresa coberta com parmesão. | R$ 21 |
| Zucchine Salsa pomodoro, abobrinha em cubos e mozzarella de bufala. | R$ 21 |
Risotto
| Burrata Queijo típico italiano com molho de tomate e manjericão. | R$ 69 |
| Taglio Reale Ragu de costela bovina, tomate, ervas e alho poró frito. | R$ 69 |
| Risotto di Pesce Lascas de peixe branco, azeitonas, tomate, abobrinha e raspas de limão siciliano. | R$ 76 |
Primi Piatti: Paste Lunghe (Massas Longas)
Fettuccine, Pappardelle, Fusilli, Maccheroni, Spaghetti, Penne ou Rigatoni
| Al Fontina Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelos shitake | R$ 61 |
| Al Chorizo e Finocchio Salame chorizo em cubos, alho, salsa pomodoro, tomates em cubos e semente de erva doce. | R$ 61 |
| Alla Puttanesca Molho de tomate italiano, alcaparras, aliche, azeitonas pretas, tomates frescos e ervas. | R$ 61 |
| Ai Funghi Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frerscos, um toque de creme de leite e ervas | R$ 70 |
| Alla Bolognese Carnes bovina e suína, mortadela, vegetais (cenoura, cebola, alho poró, alho e salsão) e tomates italianos em pedaços. | R$ 70 |
| Manzo e Funghi Molho à base de cogumelos paris, shiitakes e portobello, tomates frescos, abobrinha e caldo de carne, com cubos de filé mignon, aromatizado com azeite de trufas brancas. | R$ 77 |
Primi Piatti: Paste Ripiene (Massas Recheadas)
| Tortelli di Erbetta Massa típica emiliana recheada com espinafre, ricota e parmigiano, servida com manteiga derretida. | R$ 66 |
| Tortellini di Zucca Massa típica emiliana recheada com abóbora e parmigiano, servida com espinafre. | R$ 66 |
| Ravioli di Büchette Massa da casa, recheada com queijo de cabra e molho de limão siciliano. | R$ 75 |
Gnocchi Alla Romana
| Gnocchi Alla Romana con Ragù D’agnello Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragu de cordeiro desfiado, tomate, ervas, acompanhado de mandioquinha crocante. | R$ 70 |
| Gnocchi Alla Romana com Ragù di Taglio Reale Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragù de costela bovina, tomate, ervas, acompanhado de chips de mandioquinha. | R$ 70 |
| Magret D’anatra Peito de pato selado, acompanhado de batatas douradas, alho poró, alho, cebolinha e cogumelo shitake, | R$ 95 |
| Tagliata Filé mignon selado e fatiado, servido bem rosado, com folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada e purê de batata. | R$ 81 |
| Stracotto di Manzo Guisado de carne, feito lentamente em fogo baixo, servido com verduras e polenta mole. | R$ 85 |
| Pesce e Zucca Peixe da estação selado no azeite, purê de abóbora, figos caramelizados, nozes tostadas e manteiga de damasco. | R$ 87 |
| Polpettone Polpettone feito na casa, recheado com mozzarella e manjericão, empanado e finalizado no forno, | R$ 87 |
| Bisteca di Manzo con Risotto al Parmigiano Bisteca bovina (aproximadamente 450g com osso) feita em sous-vide por 24 horas com ervas, marcada na chapa e servida rosada. Acompanha risotto de parmesão e redução de vinho tinto. | R$ 110 |
| Pancia di Maiale Barriga de porco curada e assada em baixa temperatura por 6 horas, servida crocante com purê de abóbora, verduras douradas na manteiga, nozes caramelizadas e chutney de frutas. | R$ 70 |
| MONTE SEU PRATO | R$ 45 |
Escolha uma carne:
– Steak de mignon
– Lombo empanado
– Peixe da semana
Esolha entre:
– Spaghetti ao sugo
– Spaghetti ao burro
– Purê de batata
Mais um acompanhamento entre:
– Legumes
– Salada
– Batata smile
| Panna Cotta con Cuore de Frutta di Bosco Panna cotta recheada de calda de frutas vermelhas. | R$ 23 |
| Bignè Carolinas recheadas com creme aromatizado com vinho, gel de tangerina e sorvete de avelã. | R$ 25 |
| Crostata Crosta de amêndoa caramelizada com baunilha sobre leve pão de ló acompanhada de calda de chocolate. | R$ 21 |
| Tiramisù Camadas de biscoito savoiardi umedecidos com café expresso e licor de café, | R$ 21 |
| Gelati Diversi Sorvetes do dia, feitos na casa, calda de chocolate e farofa de castanha. | R$ 18 |
Tisane e Café
| Classic Earl Gray Chá preto, sabor bergamota. Cítrico. | R$ 12 |
| Moroco Mint Chá misto de chá verde e hortelã. Mentolado e refrescante. | R$ 12 |
| Rouge Chá misto de rooibos, groselha, abacaxi, mamão, morango e framboesa. Doce e frutado. | R$ 12 |
| Sweet Mulberry Chá misto de chá branco, papaia, maçã, amora e jasmim. Doce e frutado. | R$ 12 |
| Ristrertto Arábicas das Américas Central e do Sul puros e altamente torrados fazem do Ristrertto um café com corpo denso e com distintas notas de cacau. | R$ 8 |
| Espresso Leggero Um delicioso blend de Arábica da América do Sul e Robusta, o Espresso Leggero adiciona suaves notas de cacau a um corpo bem balanceado. | R$ 8 |
| Espresso Decaffeinato Os Arábicas da América do Sul altamente torrados e com toque de Robusta revelam as sutis notas de caceu e cereais torrados desede encorpado esperro desecafeinado | R$ 8 |
| Lungo Leggero Um delicioso blend levemente torrado de Arábica da África Oriental e das Américas Central e do Sul. O Lungo Leggero é um café aromáticco, com leves notas de jasmim. | R$ 8 |
Bevande
| Coca-Cola | R$ 7 |
| Coca-Cola Zero | R$ 7 |
| Guaraná | R$ 7 |
| Guaraná Zero | R$ 7 |
| Soda | R$ 7 |
| Agua tônica | R$ 9 |
| Natural | R$ 12 |
| Tomate | R$ 16 |
| Água com ou sem gás | R$ 6 |
| Soda Italiana – unitário | R$ 7 |
| Soda italiana – refil | R$ 18 |
| Cappuccino | R$ 12 |
Alcolici (Alcoólicos)
| Campari | R$ 14 |
| Sambuca | R$ 19 |
| Grappa | R$ 19 |
| Amaretto | R$ 19 |
| Fundador | R$ 19 |
| Patrón X.O. Café | R$ 29 |
| Patrón | R$ 29 |
| Averna | R$ 19 |
| Café | R$ 16 |
| Susina (ameixa) | R$ 16 |
| Limoncello (limão) | R$ 16 |
| J. W. Black Label | R$ 27 |
| Chivas | R$ 27 |
| Wild Turkey Bourbon | R$ 28 |
| Jack Daniel’s | R$ 27 |
| Glenfiddich 12 anos | R$ 60 |
| The Balvenie 12 anos | R$ 60 |
| Jameson | R$ 22 |
| Skyy Vodka | R$ 16 |
| Absolut | R$ 20 |
| Ciroc | R$ 30 |
| Salinas | R$ 15 |
| Sagatiba Envelhecida | R$ 15 |
| Hendrick’s | R$ 33 |
| BullDog Gin | R$ 28 |
| HOF | R$ 23 |
| Draco | R$ 23 |
| El Espolón Blanco/Reposado | R$ 21 |
| Patrón | R$ 29 |
| Appleton Estate | R$ 26 |
| Caipirinha, Caipiroska ou Saquerita | R$ 26 |
| Caipiroska Absolut | R$ 30 |
I VINI
| Lambrusco Rosso Dolce Dell’Emilia (Itália) | R$ 90 |
| Bossa Nº1 Brut (Brasil) | R$ 92 |
| Bossa Nº3 Rosé (Brasil) | R$ 92 |
| Terranova Brut (Brasil) | R$ 75 |
| Terranova Brut Baby 187ml (Brasil) | R$ 31 |
| Las Moras Shiraz Rosé (Argentina) | R$ 111 |
| Claude Val Rosè (França) | R$ 180 |
| Faces Pinot Rose (Brasil) | R$ 90 |
| Indomita Cabernet Sauvignon Rose (Chile) | R$ 80 |
| Intis Chardonnay (Argentina) | R$ 100 |
| Terranoble Chardonnay (Chile) | R$ 110 |
| Faces Chardonnay (Brasil) | R$ 90 |
| Gazzerosse Bio Bianco Grillo (Itália) | R$ 120 |
| Indomita Chardonnay (Chile) | R$ 80 |
| Trefilari Bianco (Itália) | R$ 105 |
| Taça Branco (200ml) | R$ 20 |
| Moscatel de Alejandria Familia Cecchin (Argentina) | |
| Intis Malbec (Argentina) | R$ 75 |
| Faces Merlot (Brasil) | R$ 80 |
| Picum – Orgânico (Argentina) | R$ 90 |
| Cabernet Sauvignon Terranoble (Chile) | R$ 84 |
| Merlot Terranoble (Chile) | R$ 84 |
| Trefilari (Itália) | R$ 105 |
| Ostium Petit Verdot 2006 (Itália) | R$ 260 |
| Finca La Linda Malbec (Argentina) | R$ 105 |
| Cabernet Sauvignon Estate Reserva (Chile) | R$ 105 |
| Baglio di Luna Nero D’avola (Itália) | R$ 140 |
| Podere Montepulciano D’abruzzo (Itália) | R$ 160 |
| Barolo Flori (Itália) | R$ 450 |
| Gazzerosse Nero D´Avola (Itália) | R$ 120 |
| Indomita Cabernet Sauvignon (Chile) | R$ 80 |
| Taça Tinto (200ml) | R$ 20 |
Le Birre
| Heineken Long Neckl | R$ 12 |
| StellaArtois Long Neck | R$ 12 |
| Wäls Bohemian Pilsner Bohemian pilsen – 600 ml / 5% abv – 25 IBU | R$ 27 |
| Wals Verano Pale Ale – 600 ml / 5% abv – 25 IBU | R$ 27 |
| Wäls Hop Corn Ipa Indian Pale Ale – 600 ml / 6,7% abv – 70IBU | R$ 27 |
Primi Piatti: Paste Lunghe (Massas Longas)
| Al Fontina Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelos shitake | R$ 69 |
| Al Chorizo e Finocchio Salame chorizo em cubos, alho, salsa pomodoro, tomates em cubos e semente de erva doce. | R$ 69 |