ITALIANI | |
Mortadella | R$ 15 |
Prosciutto | R$ 28 |
Culatello | R$ 30 |
Speck | R$ 21 |
Copa | R$ 19 |
Mustella | R$ 19 |
Guanciale | R$ 19 |
Pancetta | R$ 19 |
Lardo | R$ 19 |
Colonial | R$ 15 |
Linguiça sardinia | R$ 15 |
SPAGNOLI | |
Jamon | R$ 28 |
Chorizo | R$ 15 |
FORMAGGI (Queijos) (Acompanha pão e marmelada) | |
Parmigiano | R$ 26 |
Mozzarella di bufala | R$ 24 |
Taleggio | R$ 21 |
Stracchino | R$ 19 |
Camembert | R$ 28 |
Gorgonzola | R$ 22 |
Brie | R$ 20 |
Büchete | R$ 21 |
PER ACCOMPAGNARE (PARA ACOMPANHAR) | |
Gnocco Fritto | R$ 9 |
Giardiniera/Marmelada de cebola roxa | R$ 2 |
Geleia de frutas da estação | R$ 8 |
Pães de casa | R$ 8 |
Le Focacce o Le Polente (focaccias ou polentas)
Escolha entre focaccias ou polenta e um molho.
Al Pomodoro Molho de tomate italiano e fatias de tomate. | R$ 25 |
Alla Mozzarella Molho de tomate italiano e fatias de mozzarella di bufala. | R$ 26 |
Ai Funghi Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frescos, molho de tomate (somente na focaccia) gratinado com mozzarella di bufala. | R$ 29 |
Alla Bolognese Carnes bovina e suína, vegetais e molho de tomate. | R$ 29 |
La Fontina (Exclusivo para polenta) Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelo shitake. | R$ 33 |
Maiale Lombo de porco empanado, coberto com salsa pomodoro e gratinado com mozzarella. Acompanha focaccia. | R$ 29 |
Formaggio al forno Queijo chevre envolto em farinha de focaccia ao forno, com figos ao mel e geleia de frutas da estação feita na casa. | R$ 49 |
Burrata Acompanhada de tomate confitado, pesto e torrada de focaccia. | R$ 59 |
Insalata del norcino Folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada com embutido de sua preferência, mozzarella di bufala, nozes caramelizadas e frutas assadas. | R$ 35 |
Maialini Pizze
Pizza aperitivo, massa fina e crocante.
Napoletana Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, tomate picado e manjericão. | R$ 21 |
Pesto Tradicional molho feito com manjericão, azeite, parmesão e alho. | R$ 21 |
Pancetta Picante Salsa pomodoro, pancetta fatiada, pimenta calabresa coberta com parmesão. | R$ 21 |
Zucchine Salsa pomodoro, abobrinha em cubos e mozzarella de bufala. | R$ 21 |
Risotto
Burrata Queijo típico italiano com molho de tomate e manjericão. | R$ 69 |
Taglio Reale Ragu de costela bovina, tomate, ervas e alho poró frito. | R$ 69 |
Risotto di Pesce Lascas de peixe branco, azeitonas, tomate, abobrinha e raspas de limão siciliano. | R$ 76 |
Primi Piatti: Paste Lunghe (Massas Longas)
Fettuccine, Pappardelle, Fusilli, Maccheroni, Spaghetti, Penne ou Rigatoni
Al Fontina Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelos shitake | R$ 61 |
Al Chorizo e Finocchio Salame chorizo em cubos, alho, salsa pomodoro, tomates em cubos e semente de erva doce. | R$ 61 |
Alla Puttanesca Molho de tomate italiano, alcaparras, aliche, azeitonas pretas, tomates frescos e ervas. | R$ 61 |
Ai Funghi Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frerscos, um toque de creme de leite e ervas | R$ 70 |
Alla Bolognese Carnes bovina e suína, mortadela, vegetais (cenoura, cebola, alho poró, alho e salsão) e tomates italianos em pedaços. | R$ 70 |
Manzo e Funghi Molho à base de cogumelos paris, shiitakes e portobello, tomates frescos, abobrinha e caldo de carne, com cubos de filé mignon, aromatizado com azeite de trufas brancas. | R$ 77 |
Primi Piatti: Paste Ripiene (Massas Recheadas)
Tortelli di Erbetta Massa típica emiliana recheada com espinafre, ricota e parmigiano, servida com manteiga derretida. | R$ 66 |
Tortellini di Zucca Massa típica emiliana recheada com abóbora e parmigiano, servida com espinafre. | R$ 66 |
Ravioli di Büchette Massa da casa, recheada com queijo de cabra e molho de limão siciliano. | R$ 75 |
Gnocchi Alla Romana
Gnocchi Alla Romana con Ragù D’agnello Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragu de cordeiro desfiado, tomate, ervas, acompanhado de mandioquinha crocante. | R$ 70 |
Gnocchi Alla Romana com Ragù di Taglio Reale Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragù de costela bovina, tomate, ervas, acompanhado de chips de mandioquinha. | R$ 70 |
Magret D’anatra Peito de pato selado, acompanhado de batatas douradas, alho poró, alho, cebolinha e cogumelo shitake, | R$ 95 |
Tagliata Filé mignon selado e fatiado, servido bem rosado, com folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada e purê de batata. | R$ 81 |
Stracotto di Manzo Guisado de carne, feito lentamente em fogo baixo, servido com verduras e polenta mole. | R$ 85 |
Pesce e Zucca Peixe da estação selado no azeite, purê de abóbora, figos caramelizados, nozes tostadas e manteiga de damasco. | R$ 87 |
Polpettone Polpettone feito na casa, recheado com mozzarella e manjericão, empanado e finalizado no forno, | R$ 87 |
Bisteca di Manzo con Risotto al Parmigiano Bisteca bovina (aproximadamente 450g com osso) feita em sous-vide por 24 horas com ervas, marcada na chapa e servida rosada. Acompanha risotto de parmesão e redução de vinho tinto. | R$ 110 |
Pancia di Maiale Barriga de porco curada e assada em baixa temperatura por 6 horas, servida crocante com purê de abóbora, verduras douradas na manteiga, nozes caramelizadas e chutney de frutas. | R$ 70 |
MONTE SEU PRATO | R$ 45 |
Escolha uma carne:
– Steak de mignon
– Lombo empanado
– Peixe da semana
Esolha entre:
– Spaghetti ao sugo
– Spaghetti ao burro
– Purê de batata
Mais um acompanhamento entre:
– Legumes
– Salada
– Batata smile
Panna Cotta con Cuore de Frutta di Bosco Panna cotta recheada de calda de frutas vermelhas. | R$ 23 |
Bignè Carolinas recheadas com creme aromatizado com vinho, gel de tangerina e sorvete de avelã. | R$ 25 |
Crostata Crosta de amêndoa caramelizada com baunilha sobre leve pão de ló acompanhada de calda de chocolate. | R$ 21 |
Tiramisù Camadas de biscoito savoiardi umedecidos com café expresso e licor de café, | R$ 21 |
Gelati Diversi Sorvetes do dia, feitos na casa, calda de chocolate e farofa de castanha. | R$ 18 |
Tisane e Café
Classic Earl Gray Chá preto, sabor bergamota. Cítrico. | R$ 12 |
Moroco Mint Chá misto de chá verde e hortelã. Mentolado e refrescante. | R$ 12 |
Rouge Chá misto de rooibos, groselha, abacaxi, mamão, morango e framboesa. Doce e frutado. | R$ 12 |
Sweet Mulberry Chá misto de chá branco, papaia, maçã, amora e jasmim. Doce e frutado. | R$ 12 |
Ristrertto Arábicas das Américas Central e do Sul puros e altamente torrados fazem do Ristrertto um café com corpo denso e com distintas notas de cacau. | R$ 8 |
Espresso Leggero Um delicioso blend de Arábica da América do Sul e Robusta, o Espresso Leggero adiciona suaves notas de cacau a um corpo bem balanceado. | R$ 8 |
Espresso Decaffeinato Os Arábicas da América do Sul altamente torrados e com toque de Robusta revelam as sutis notas de caceu e cereais torrados desede encorpado esperro desecafeinado | R$ 8 |
Lungo Leggero Um delicioso blend levemente torrado de Arábica da África Oriental e das Américas Central e do Sul. O Lungo Leggero é um café aromáticco, com leves notas de jasmim. | R$ 8 |
Bevande
Coca-Cola | R$ 7 |
Coca-Cola Zero | R$ 7 |
Guaraná | R$ 7 |
Guaraná Zero | R$ 7 |
Soda | R$ 7 |
Agua tônica | R$ 9 |
Natural | R$ 12 |
Tomate | R$ 16 |
Água com ou sem gás | R$ 6 |
Soda Italiana – unitário | R$ 7 |
Soda italiana – refil | R$ 18 |
Cappuccino | R$ 12 |
Alcolici (Alcoólicos)
Campari | R$ 14 |
Sambuca | R$ 19 |
Grappa | R$ 19 |
Amaretto | R$ 19 |
Fundador | R$ 19 |
Patrón X.O. Café | R$ 29 |
Patrón | R$ 29 |
Averna | R$ 19 |
Café | R$ 16 |
Susina (ameixa) | R$ 16 |
Limoncello (limão) | R$ 16 |
J. W. Black Label | R$ 27 |
Chivas | R$ 27 |
Wild Turkey Bourbon | R$ 28 |
Jack Daniel’s | R$ 27 |
Glenfiddich 12 anos | R$ 60 |
The Balvenie 12 anos | R$ 60 |
Jameson | R$ 22 |
Skyy Vodka | R$ 16 |
Absolut | R$ 20 |
Ciroc | R$ 30 |
Salinas | R$ 15 |
Sagatiba Envelhecida | R$ 15 |
Hendrick’s | R$ 33 |
BullDog Gin | R$ 28 |
HOF | R$ 23 |
Draco | R$ 23 |
El Espolón Blanco/Reposado | R$ 21 |
Patrón | R$ 29 |
Appleton Estate | R$ 26 |
Caipirinha, Caipiroska ou Saquerita | R$ 26 |
Caipiroska Absolut | R$ 30 |
I VINI
Lambrusco Rosso Dolce Dell’Emilia (Itália) | R$ 90 |
Bossa Nº1 Brut (Brasil) | R$ 92 |
Bossa Nº3 Rosé (Brasil) | R$ 92 |
Terranova Brut (Brasil) | R$ 75 |
Terranova Brut Baby 187ml (Brasil) | R$ 31 |
Las Moras Shiraz Rosé (Argentina) | R$ 111 |
Claude Val Rosè (França) | R$ 180 |
Faces Pinot Rose (Brasil) | R$ 90 |
Indomita Cabernet Sauvignon Rose (Chile) | R$ 80 |
Intis Chardonnay (Argentina) | R$ 100 |
Terranoble Chardonnay (Chile) | R$ 110 |
Faces Chardonnay (Brasil) | R$ 90 |
Gazzerosse Bio Bianco Grillo (Itália) | R$ 120 |
Indomita Chardonnay (Chile) | R$ 80 |
Trefilari Bianco (Itália) | R$ 105 |
Taça Branco (200ml) | R$ 20 |
Moscatel de Alejandria Familia Cecchin (Argentina) | |
Intis Malbec (Argentina) | R$ 75 |
Faces Merlot (Brasil) | R$ 80 |
Picum – Orgânico (Argentina) | R$ 90 |
Cabernet Sauvignon Terranoble (Chile) | R$ 84 |
Merlot Terranoble (Chile) | R$ 84 |
Trefilari (Itália) | R$ 105 |
Ostium Petit Verdot 2006 (Itália) | R$ 260 |
Finca La Linda Malbec (Argentina) | R$ 105 |
Cabernet Sauvignon Estate Reserva (Chile) | R$ 105 |
Baglio di Luna Nero D’avola (Itália) | R$ 140 |
Podere Montepulciano D’abruzzo (Itália) | R$ 160 |
Barolo Flori (Itália) | R$ 450 |
Gazzerosse Nero D´Avola (Itália) | R$ 120 |
Indomita Cabernet Sauvignon (Chile) | R$ 80 |
Taça Tinto (200ml) | R$ 20 |
Le Birre
Heineken Long Neckl | R$ 12 |
StellaArtois Long Neck | R$ 12 |
Wäls Bohemian Pilsner Bohemian pilsen – 600 ml / 5% abv – 25 IBU | R$ 27 |
Wals Verano Pale Ale – 600 ml / 5% abv – 25 IBU | R$ 27 |
Wäls Hop Corn Ipa Indian Pale Ale – 600 ml / 6,7% abv – 70IBU | R$ 27 |
Primi Piatti: Paste Lunghe (Massas Longas)
Al Fontina Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelos shitake | R$ 69 |
Al Chorizo e Finocchio Salame chorizo em cubos, alho, salsa pomodoro, tomates em cubos e semente de erva doce. | R$ 69 |