Embutidos e/ ou queijos à sua escolha.
| ITALIANI | |
| Mortadella | R$ 12 |
| Prosciutto | R$ 21 |
| Culatello | R$ 21 |
| Speck | R$ 19 |
| Copa | R$ 16 |
| Mustella | R$ 16 |
| Guanciale | R$ 16 |
| Pancetta | R$ 16 |
| Lardo | R$ 16 |
| Colonial | R$ 11 |
| Ciauscolo | R$ 11 |
| SPAGNOLI | |
| Jamon | R$ 24 |
| Chorizo | R$ 11 |
| Parmigiano | R$ 26 |
| Mozzarella di bufala | R$ 24 |
| Taleggio | R$ 21 |
| Stracchino | R$ 19 |
| Camembert | R$ 28 |
| Gorgonzola | R$ 22 |
| Brie | R$ 20 |
| Büchete | R$ 21 |
| Gnocco Fritto | R$ 9 |
| Giardiniera/Marmelada de cebola | R$ 2 |
| Geleia de frutas da estação | R$ 8 |
| Pães de casa | R$ 8 |
Monte seu sanduíche na focaccia (frio ou quente)
Embutido à sua escolha, mozzarella di bufala e marmelada de cebola. Acompanha chips de batata. Servido com rúcula e tomate na versão fria.
| Prosciutto, culatello, speck ou jámon | R$ 28 |
| Mortadella, copa, guanciale, mustela, pancetta ou lardo | R$ 24 |
| Salame colonial, ciauscolo ou chorizo | R$ 22 |
Le Focacce o Le Polente (focaccias ou polentas)
Escolha entre focaccias ou polenta e um molho.
| Al Pomodoro Molho de tomate italiano e fatias de tomate. |
R$ 19 |
| Alla Mozzarella Molho de tomate italiano e fatias de mozzarella di bufala. |
R$ 21 |
| Ai Funghi Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frescos, molho de tomate (somente na focaccia) gratinado com mozzarella di bufala. |
R$ 23 |
| Alla Bolognesa Carnes bovina e suína, vegetais e molho de tomate. |
R$ 23 |
| Al Fontina (exclusivo para polenta) Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelo shitake. |
R$ 27 |
| Polpettine (exclusivo para polenta) Almôndegas suínas com molho pomodoro e mascarpone. |
R$ 27 |
| Mozzarella Fritta Pequenas esferas de mozzarella di bufala empanadas ao molho sugo e pesto. |
R$ 27 |
| Maiale Lombo de porco empanado, coberto com salsa pomodoro e gratinado com mozzarella. Acompanha focaccia. |
R$ 29 |
| Formaggio al forno Queijo chevre envolto em farinha de focaccia ao forno, com figos ao mel e geleia de frutas da estação feita na casa. |
R$ 44 |
| Burrata Acompanhada de tomate confitado, pesto e torrada de focaccia. |
R$ 59 |
| Insalata del norcino Folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada com embutido de sua preferência e mozzarella di bufalao ou parmigiano |
R$ 30 |
| Burrata Queijo típico italiano com molho de tomate e manjericão. |
R$ 59 |
| Taglio Reale Ragu de costela bovina, tomate, ervas e alho poró frito. |
R$ 59 |
| Risotto di Pesce Lascas de peixe branco, azeitonas, tomate, abobrinha e raspas de limão siciliano. |
R$ 66 |
Fettuccine, Pappardelle, Reginette, Spaghetti e Gnocchi de batata
| Al Fontina Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelos shitake |
R$ 54 |
| Al Chorizo e Finocchio Salame chorizo em cubos, alho, salsa pomodoro, tomates em cubos e semente de erva doce. |
R$ 54 |
| Alla Puttanesca Molho de tomate italiano, alcaparras, aliche, azeitonas pretas, tomates frescos e ervas. |
R$ 54 |
| Ai Funghi Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frerscos, um toque de creme de leite e ervas |
R$ 60 |
| Alla Bolognesa Carnes bovina e suína, mortadela, vegetais (cenoura, cebola, alho poró, alho e salsão) e tomates italianos em pedaços. |
R$ 60 |
| Manzo e Funghi Molho à base de cogumelos paris, shitcakes e portobello, tomates frescos, abobrinha e caldo de carne, com cubos de filé mignon, aromatizado com azeite de trufas brancas. |
R$ 64 |
| Tortelli di Erbetta Massa típica emiliana recheada com espinafre, ricota e parmigiano, servida com manteiga derretida. |
R$ 54 |
| Tortellini di Zucca Massa típica emiliana recheada com abóbora e parmigiano, servida com espinafre. |
R$ 54 |
| Ravioli di Büchette Massa da casa, recheada com queijo de cabra e molho de limão siciliano. |
R$ 59 |
| Gnocchi Alla Romana con Ragù D'agnello Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragu de cordeiro desfiado, tomate, ervas, acompanhado de mandioquinha crocante. |
R$ 60 |
| Gnocchi Alla Romana com Ragù di Taglio Reale Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragù de costela bovina, tomate, ervas, acompanhado de chips de mandioquinha. |
R$ 60 |
| MONTE SEU PRATO | R$ 30 |
Escolha uma carne:
- Steak de mignon
- Paillard à milanesa
- Lombo empanado
- Saint Peter
Esolha entre:
- Spaghetti ao sugo
- Spaghetti ao burro
- Purê de batata
Mais um acompanhamento entre:
- Legumes
- Salada
- Batata smile
| Confit D'anatra Coxa e sobrecoxa de pato em baixa temperatura, molho de baunilha, polenta trufada, aspargos com lardo e nozes caramelizadas. |
R$ 87 |
| Magret D'anatra Peito de pato selado, acompanhado de batatas douradas, alho poró, alho, cebolinha e cogumelo shitake, |
R$ 87 |
| Tagliata Filé mignon selado e fatiado, servido bem rosado, com folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada e purê de batata. |
R$ 73 |
| Ossobuco di Manzo Ossobuco bovino, feito lentamente em fogo baixo, polenta mole e legumes. |
R$ 69 |
| Pesce e Zucca Peixe da estação selado no azeite, purê de abóbora, figos caramelizados, nozes tostadas e manteiga de damasco. |
R$ 70 |
| Arrosto Rosa di Parma Filé mignon suíno recheado com culatello, parmigiano e ervas, acompanhado de batata assada, |
R$ 69 |
| Polpettone Polpettone feito na casa, recheado com mozzarella e manjericão, empanado e finalizado no forno, |
R$ 71 |
| CONTORONI (ACOMPANHAMENTOS) | |
| Polenta - Mole | R$ 10 |
| Patate - purê de batata | R$ 10 |
| Panna Cotta con Cuore de Frutta di Bosco Panna cotta recheada de calda de frutas vermelhas. |
R$ 21 |
| Bignè Carolinas recheadas com creme aromatizado com vinho, gel de tangerina e sorvete de avelã. |
R$ 23 |
| Crostata Crosta de amênoda caramelizada com baunilha sobre leve pão de ló acompanhada de calda de chocolate. |
R$ 29 |
| Tiramisù Camadas de biscoito savoiardi umedecidos com café expresso e licor de café, |
R$ 29 |
| Gelati Diversi Sorvetes do dia, feitos na casa, calda de chocolate e farofa de castanha. |
R$ 14 |
| Classic Earl Gray Chá preto, sabor bergamota. Cítrico. |
R$ 10 |
| Moroco Mint Chá misto de chá verde e hortelã. Mentolado e refrescante. |
R$ 10 |
| Rouge Chá misto de rooibos, groselha, abacaxi, mamão, morango e framboesa. Doce e frutado. |
R$ 10 |
| Sweet Mulberry Chá misto de chá branco, papaia, maçã, amora e jasmim. Doce e frutado. |
R$ 10 |
| Ristrertto Arábicas das Américas Central e do Sul puros e altamente torrados fazem do Ristrertto um café com corpo denso e com distintas notas de cacau. |
R$ 8 |
| Espresso Leggero Um delicioso blend de Arábica da América do Sul e Robusta, o Espresso Leggero adiciona suaves notas de cacau a um corpo bem balanceado. |
R$ 8 |
| Espresso Decaffeinato Os Arábicas da América do Sul altamente torrados e com toque de Robusta revelam as sutis notas de caceu e cereais torrados desede encorpado esperro desecafeinado |
R$ 8 |
| Lungo Leggero Um delicioso blend levemente torrado de Arábica da África Oriental e das Américas Central e do Sul. O Lungo Leggero é um café aromáticco, com leves notas de jasmim. |
R$ 8 |
| Coca-Cola | R$ 7 |
| Coca-Cola Zero | R$ 7 |
| Guaraná | R$ 7 |
| Guaraná Zero | R$ 7 |
| Soda | R$ 7 |
| Agua tônica | R$ 9 |
| Natural | R$ 9 |
| Tomate | R$ 14 |
| Água com ou sem gás | R$ 6 |
| Soda Italiana - unitário | R$ 7 |
| Soda italiana - refil | R$ 18 |
| Cappuccino | R$ 12 |
| Campari | R$ 14 |
| Sambuca | R$ 19 |
| Grappa | R$ 19 |
| Amaretto | R$ 19 |
| Fundador | R$ 19 |
| Patrón X.O. Café | R$ 29 |
| Patrón | R$ 29 |
| Averna | R$ 19 |
| Café | R$ 16 |
| Susina (ameixa) | R$ 16 |
| Limoncello (limão) | R$ 16 |
| J. W. Black Label | R$ 27 |
| Chivas | R$ 27 |
| Wild Turkey Bourbon | R$ 28 |
| Jack Daniel's | R$ 27 |
| Glenfiddich 12 anos | R$ 60 |
| The Balvenie 12 anos | R$ 60 |
| Jameson | R$ 22 |
| Skyy Vodka | R$ 16 |
| Absolut | R$ 20 |
| Ciroc | R$ 30 |
| Salinas | R$ 15 |
| Sagatiba Envelhecida | R$ 15 |
| Hendrick's | R$ 33 |
| BullDog Gin | R$ 28 |
| HOF | R$ 23 |
| Draco | R$ 23 |
| El Espolón Blanco/Reposado | R$ 21 |
| Patrón | R$ 29 |
| Appleton Estate | R$ 26 |
| Caipirinha, Caipiroska ou Saquerita | R$ 26 |
| Caipiroska Absolut | R$ 30 |
| Lambrusco Rosso Dolce Dell'Emilia | R$ 76 |
| Bossa Nº1 Brut | R$ 90 |
| Bossa Nº3 Rosé | R$ 90 |
| Las Moras Shiraz Rosé | R$ 100 / Taça R$ 25 |
| Claude Val Rosè | R$ 140 |
| Blend Rosé Funkenhause | R$ 150 |
| Intis Chardonnay | R$ 90 |
| Colomé Torrontés | R$ 105 |
| Las Moras Sauvignon Blanc | R$ 105 |
| Pedro Ximenes Amansado | R$ 105 |
| Chardonnay Terranobile | R$ 110 / Taça R$ 25 |
| Love Trebbiano | R$ 140 |
| Moscatel de Alejandria Familia Cecchin | R$ 100 |
| Intis Malbec | R$ 90 |
| Regeneración Bonarda | R$ 90 |
| Cabernet Sauvignon Terranoble | R$ 100/ Taça R$ 25 |
| Merlot Terranoble | R$ 100/ Taça R$ 25 |
| Carménère Terranoble | R$ 100/ Taça R$ 25 |
| Las Moras Shiraz | R$ 105 |
| Malbec Amansado | R$ 105 |
| Love Sangiovese | R$ 140 |
| Finca La Linda Malbec | R$ 140 |
| Finca La Linda Cabernet Sauvignon | R$ 140 |
| Cabernet Sauvignon Estate Reserva | R$ 145 |
| Blend Tinto Funkenhause | R$ 150 |
| Baglio di Luna Nero D'avola | R$ 155 |
| Podere Montepulciano D'abruzzo | R$ 170 |
| Saurus Pinot Noir | R$ 170 |
| Barolo Flori | R$ 550 |
| Chopp Claro | R$ 9 |
| Chopp Sazonal | R$ 14 |
| Dama Pielsen Pielsen - 600 ml / 4,8% abv - 12 IBU |
R$ 27 |
| Wäls Bohemian Pilsner Bohemian pilsen - 600 ml / 5% abv - 25 IBU |
R$ 27 |
| Wals Verano Pale Ale - 600 ml / 5% abv - 25 IBU |
R$ 27 |
| Paulaner Weissbier Weiss - 500 ml / 5,3% abv - 12 IBU |
R$ 27 |
| Paulaner Dunkel Dunkel - 500 ml / 5,5% abv - 12 IBU |
R$ 27 |
| Dama Ipa India Pale Ale - 600 ml / 6,5% abv - 60 IBU |
R$ 27 |
| Wäls Hop Corn Ipa Indian Pale Ale - 600 ml / 6,7% abv - 70IBU |
R$ 27 |
| Paulaner Alkoholfrei Sem álcool - 500 ml / 0,5% abv |
R$ 27 |
Pizza aperitivo, massa fina e crocante.
| Napoletana Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, tomate picado e manjericão. |
R$ 21 |
| Pesto Tradicional molho feito com manjericão, azeite, parmesão e alho. |
R$ 21 |
| Pancetta Picante Salsa pomodoro, pancetta fatiada, pimenta calabresa coberta com parmesão. |
R$ 21 |
| Zucchine Salsa pomodoro, abobrinha em cubos e mozzarella de bufala. |
R$ 19 |