À La Carte

Seleção clássica do Maialini


Embutidos e/ ou queijos à sua escolha.

Salumi (Embutidos)
(Acompanha pão e giardineira)
ITALIANI
Mortadella R$ 12
Prosciutto R$ 21
Culatello R$ 21
Speck R$ 19
Copa R$ 16
Mustella R$ 16
Guanciale R$ 16
Pancetta R$ 16
Lardo R$ 16
Colonial R$ 11
Ciauscolo R$ 11
 
SPAGNOLI
Jamon R$ 24
Chorizo R$ 11
Formaggi (Queijos)
(Acompanha pão e marmelada)
Parmigiano R$ 26
Mozzarella di bufala R$ 24
Taleggio R$ 21
Stracchino R$ 19
Camembert R$ 28
Gorgonzola R$ 22
Brie R$ 20
Büchete R$ 21
Per Accompagnare (Para acompanhar)
Gnocco Fritto R$ 9
Giardiniera/Marmelada de cebola R$ 2
Geleia de frutas da estação R$ 8
Pães de casa R$ 8

Monte seu sanduíche na focaccia (frio ou quente)

Embutido à sua escolha, mozzarella di bufala e marmelada de cebola. Acompanha chips de batata. Servido com rúcula e tomate na versão fria.

Prosciutto, culatello, speck ou jámon R$ 28
Mortadella, copa, guanciale, mustela, pancetta ou lardo R$ 24
Salame colonial, ciauscolo ou chorizo R$ 22

Le Focacce o Le Polente (focaccias ou polentas)

Escolha entre focaccias ou polenta e um molho.

Al Pomodoro

Molho de tomate italiano e fatias de tomate.

R$ 19
Alla Mozzarella

Molho de tomate italiano e fatias de mozzarella di bufala.

R$ 21
Ai Funghi

Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frescos, molho de tomate (somente na focaccia) gratinado com mozzarella di bufala.

R$ 23
Alla Bolognesa

Carnes bovina e suína, vegetais e molho de tomate.

R$ 23
Al Fontina (exclusivo para polenta)

Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelo shitake.

R$ 27
Polpettine (exclusivo para polenta)

Almôndegas suínas com molho pomodoro e mascarpone.

R$ 27
Mozzarella Fritta

Pequenas esferas de mozzarella di bufala empanadas ao molho sugo e pesto.

R$ 27
Maiale

Lombo de porco empanado, coberto com salsa pomodoro e gratinado com mozzarella. Acompanha focaccia.

R$ 29
Formaggio al forno

Queijo chevre envolto em farinha de focaccia ao forno, com figos ao mel e geleia de frutas da estação feita na casa.

R$ 44
Burrata

Acompanhada de tomate confitado, pesto e torrada de focaccia.

R$ 59
Insalata del norcino

Folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada com embutido de sua preferência e mozzarella di bufalao ou parmigiano

R$ 30
Burrata

Queijo típico italiano com molho de tomate e manjericão.

R$ 59
Taglio Reale

Ragu de costela bovina, tomate, ervas e alho poró frito.

R$ 59
Risotto di Pesce

Lascas de peixe branco, azeitonas, tomate, abobrinha e raspas de limão siciliano.

R$ 66

Fettuccine, Pappardelle, Reginette, Spaghetti e Gnocchi de batata

Al Fontina

Fonduta de queijo fontina e pedaços de cogumelos shitake

R$ 54
Al Chorizo e Finocchio

Salame chorizo em cubos, alho, salsa pomodoro, tomates em cubos e semente de erva doce.

R$ 54
Alla Puttanesca

Molho de tomate italiano, alcaparras, aliche, azeitonas pretas, tomates frescos e ervas.

R$ 54
Ai Funghi

Molho de cogumelos shitake, paris e portobello frerscos, um toque de creme de leite e ervas

R$ 60
Alla Bolognesa

Carnes bovina e suína, mortadela, vegetais (cenoura, cebola, alho poró, alho e salsão) e tomates italianos em pedaços.

R$ 60
Manzo e Funghi

Molho à base de cogumelos paris, shitcakes e portobello, tomates frescos, abobrinha e caldo de carne, com cubos de filé mignon, aromatizado com azeite de trufas brancas.

R$ 64
Tortelli di Erbetta

Massa típica emiliana recheada com espinafre, ricota e parmigiano, servida com manteiga derretida.

R$ 54
Tortellini di Zucca

Massa típica emiliana recheada com abóbora e parmigiano, servida com espinafre.

R$ 54
Ravioli di Büchette

Massa da casa, recheada com queijo de cabra e molho de limão siciliano.

R$ 59
Gnocchi Alla Romana con Ragù D'agnello

Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragu de cordeiro desfiado, tomate, ervas, acompanhado de mandioquinha crocante.

R$ 60
Gnocchi Alla Romana com Ragù di Taglio Reale

Gnocchi de semolina feito na casa, gratinado com parmesão, com ragù de costela bovina, tomate, ervas, acompanhado de chips de mandioquinha.

R$ 60
MONTE SEU PRATO R$ 30

Escolha uma carne:
- Steak de mignon
- Paillard à milanesa
- Lombo empanado
- Saint Peter

Esolha entre:
- Spaghetti ao sugo
- Spaghetti ao burro
- Purê de batata

Mais um acompanhamento entre:
- Legumes
- Salada
- Batata smile

Confit D'anatra

Coxa e sobrecoxa de pato em baixa temperatura, molho de baunilha, polenta trufada, aspargos com lardo e nozes caramelizadas.

R$ 87
Magret D'anatra

Peito de pato selado, acompanhado de batatas douradas, alho poró, alho, cebolinha e cogumelo shitake,
com molho à base de Jerez, maçã, canela e limão siciliano.

R$ 87
Tagliata

Filé mignon selado e fatiado, servido bem rosado, com folhas verdes, tomate cereja, azeitona preta, cebola roxa fatiada e purê de batata.

R$ 73
Ossobuco di Manzo

Ossobuco bovino, feito lentamente em fogo baixo, polenta mole e legumes.

R$ 69
Pesce e Zucca

Peixe da estação selado no azeite, purê de abóbora, figos caramelizados, nozes tostadas e manteiga de damasco.

R$ 70
Arrosto Rosa di Parma

Filé mignon suíno recheado com culatello, parmigiano e ervas, acompanhado de batata assada,
shitake, brócolis e couve-flor aromatizados com azeite trufado.

R$ 69
Polpettone

Polpettone feito na casa, recheado com mozzarella e manjericão, empanado e finalizado no forno,
coberto com molho, pomodoro e mozzarella. Acompanha spaghetti puxado com sálvia.

R$ 71
CONTORONI (ACOMPANHAMENTOS)
Polenta - Mole R$ 10
Patate - purê de batata R$ 10
Panna Cotta con Cuore de Frutta di Bosco

Panna cotta recheada de calda de frutas vermelhas.

R$ 21
Bignè

Carolinas recheadas com creme aromatizado com vinho, gel de tangerina e sorvete de avelã.

R$ 23
Crostata

Crosta de amênoda caramelizada com baunilha sobre leve pão de ló acompanhada de calda de chocolate.

R$ 29
Tiramisù

Camadas de biscoito savoiardi umedecidos com café expresso e licor de café,
intercalado com creme de mascarpone, coberto com raspas de chocolate.

R$ 29
Gelati Diversi

Sorvetes do dia, feitos na casa, calda de chocolate e farofa de castanha.

R$ 14
Classic Earl Gray

Chá preto, sabor bergamota. Cítrico.

R$ 10
Moroco Mint

Chá misto de chá verde e hortelã. Mentolado e refrescante.

R$ 10
Rouge

Chá misto de rooibos, groselha, abacaxi, mamão, morango e framboesa. Doce e frutado.

R$ 10
Sweet Mulberry

Chá misto de chá branco, papaia, maçã, amora e jasmim. Doce e frutado.

R$ 10
Ristrertto

Arábicas das Américas Central e do Sul puros e altamente torrados fazem do Ristrertto um café com corpo denso e com distintas notas de cacau.

R$ 8
Espresso Leggero

Um delicioso blend de Arábica da América do Sul e Robusta, o Espresso Leggero adiciona suaves notas de cacau a um corpo bem balanceado.

R$ 8
Espresso Decaffeinato

Os Arábicas da América do Sul altamente torrados e com toque de Robusta revelam as sutis notas de caceu e cereais torrados desede encorpado esperro desecafeinado

R$ 8
Lungo Leggero

Um delicioso blend levemente torrado de Arábica da África Oriental e das Américas Central e do Sul. O Lungo Leggero é um café aromáticco, com leves notas de jasmim.

R$ 8
Analcolici (refrigerantes)
Coca-Cola R$ 7
Coca-Cola Zero R$ 7
Guaraná R$ 7
Guaraná Zero R$ 7
Soda R$ 7
Agua tônica R$ 9
Succo di frutta (sucos)
Natural R$ 9
Tomate R$ 14
Altre Bevande (outras bebidas)
Água com ou sem gás R$ 6
Soda Italiana - unitário R$ 7
Soda italiana - refil R$ 18
Cappuccino R$ 12
Aperitivos/Digestivos
Campari R$ 14
Sambuca R$ 19
Grappa R$ 19
Amaretto R$ 19
Fundador R$ 19
Patrón X.O. Café R$ 29
Patrón R$ 29
Averna R$ 19
Licores da Casa
Café R$ 16
Susina (ameixa) R$ 16
Limoncello (limão) R$ 16
Whiskies
J. W. Black Label R$ 27
Chivas R$ 27
Wild Turkey Bourbon R$ 28
Jack Daniel's R$ 27
Glenfiddich 12 anos R$ 60
The Balvenie 12 anos R$ 60
Jameson R$ 22


Vodkas
Skyy Vodka R$ 16
Absolut R$ 20
Ciroc R$ 30
Cachaças
Salinas R$ 15
Sagatiba Envelhecida R$ 15
Gin
Hendrick's R$ 33
BullDog Gin R$ 28
HOF R$ 23
Draco R$ 23


Tequila
El Espolón Blanco/Reposado R$ 21
Patrón R$ 29
Rum
Appleton Estate R$ 26
Caipirinhas
Caipirinha, Caipiroska ou Saquerita R$ 26
Caipiroska Absolut R$ 30
Spumanti
Lambrusco Rosso Dolce Dell'Emilia R$ 76
Bossa Nº1 Brut R$ 90
Bossa Nº3 Rosé R$ 90
Rosati
Las Moras Shiraz Rosé R$ 100 / Taça R$ 25
Claude Val Rosè R$ 140
Blend Rosé Funkenhause R$ 150
Bianchi
Intis Chardonnay R$ 90
Colomé Torrontés R$ 105
Las Moras Sauvignon Blanc R$ 105
Pedro Ximenes Amansado R$ 105
Chardonnay Terranobile R$ 110 / Taça R$ 25
Love Trebbiano R$ 140
Da Dessert
Moscatel de Alejandria Familia Cecchin R$ 100
Rossi
Intis Malbec R$ 90
Regeneración Bonarda R$ 90
Cabernet Sauvignon Terranoble R$ 100/ Taça R$ 25
Merlot Terranoble R$ 100/ Taça R$ 25
Carménère Terranoble R$ 100/ Taça R$ 25
Las Moras Shiraz R$ 105
Malbec Amansado R$ 105
Love Sangiovese R$ 140
Finca La Linda Malbec R$ 140
Finca La Linda Cabernet Sauvignon R$ 140
Cabernet Sauvignon Estate Reserva R$ 145
Blend Tinto Funkenhause R$ 150
Baglio di Luna Nero D'avola R$ 155
Podere Montepulciano D'abruzzo R$ 170
Saurus Pinot Noir R$ 170
Barolo Flori R$ 550
Chopp Claro R$ 9
Chopp Sazonal R$ 14
Dama Pielsen

Pielsen - 600 ml / 4,8% abv - 12 IBU

R$ 27
Wäls Bohemian Pilsner

Bohemian pilsen - 600 ml / 5% abv - 25 IBU

R$ 27
Wals Verano

Pale Ale - 600 ml / 5% abv - 25 IBU

R$ 27
Paulaner Weissbier

Weiss - 500 ml / 5,3% abv - 12 IBU

R$ 27
Paulaner Dunkel

Dunkel - 500 ml / 5,5% abv - 12 IBU

R$ 27
Dama Ipa

India Pale Ale - 600 ml / 6,5% abv - 60 IBU

R$ 27
Wäls Hop Corn Ipa

Indian Pale Ale - 600 ml / 6,7% abv - 70IBU

R$ 27
Paulaner Alkoholfrei

Sem álcool - 500 ml / 0,5% abv

R$ 27

Pizza aperitivo, massa fina e crocante.

Napoletana

Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, tomate picado e manjericão.

R$ 21
Pesto

Tradicional molho feito com manjericão, azeite, parmesão e alho.

R$ 21
Pancetta Picante

Salsa pomodoro, pancetta fatiada, pimenta calabresa coberta com parmesão.

R$ 21
Zucchine

Salsa pomodoro, abobrinha em cubos e mozzarella de bufala.

R$ 19

@MaialiniCampinas